22 – 23 июля
ДЕССЕРТация
Двудневный интенсив по кондитерскому искусству и десертам
Стоимость:
12 900 ₽
Базовый кондитерский курс
Дата и время:
18 февраля – 11 марта
Продолжительность:
8 уроков
Суббота и Воскресенье с 10.00 до 14.00
Суббота и Воскресенье с 10.00 до 14.00
Место проведения:
ул. Горького, 22
3125 ₽
На все курсы доступна рассрочка 0%
Описание курса:
Добро пожаловать в мир кондитерского искусства. Базовый кондитерский курс – это отличная возможность открыть для себя фантастический мир десертов и познакомиться с основными. Это отправная точка. После этого курса вы сможете понять многие процессы, научитесь правильно подбирать ингредиенты и сочетать вкусы. 8 уроков, множество невероятных рецептов, авторский подход и профессионализм наставника – вот слагаемые отличного курса!
Для кого подойдет:
НАЧИНАЮЩИМ. Вы сможете почувствовать себя уверенно на собственной кухне, легко справляться со сложными рецептами, придумывать и усовершенствовать собственные блюда.
ЦЕНИТЕЛЯМ. Если вы цените высокую кухню, и хотите разбираться в приготовлении вкусной еды и повторять фокусы великих шеф поваров на собственной кухне.
ПРОДВИНУТЫМ. Если вы уже умеете готовить, и хотите выйти на новый уровень, систематизировать собственные знания, стать гастрономическими экспертами или фуд-блогерами.
ПРОФЕССИОНАЛАМ. Если вы уже являетесь владельцем собственного ресторана, или только собираетесь его открывать. Вы сможете проверить свои навыки, узнать авторские секреты, вдохновиться новыми идеями и перенять опыт коллег.
В конце курса вы получите диплом кулинарной школы “Максима Цыгвинцева”.
Есть ли у каждого свое рабочее место?
Конечно, каждому студенту предоставляется свое отдельное место с 4-х комфорочной плитой и духовым шкафом.
Смогу ли я повторить кулинарные шедевра дома?
Без всяких проблем, на уроке вы получаете полную информацию о каждом блюде, изучаете техники приготовления, так же после каждого урока вы получаете карточки с точным рецептом в формате Google Docs.
А так же поддержка в WhatsApp 24/7 лично от шефа.
Входят ли продукты в стоимость?
Обязательно, мы ценим ваше время, поэтому все продукты и полностью оборудованное рабочее место будут ждать вас перед каждым уроком.
Программа обучения:
Урок 1 – Маленькие сладости
- Кукис с шоколадом. Кокосовое печенье. Фроллини
Урок 2 – Супер капкейки
- Карамельные капкейки с соленой карамелью и орешками с шапочкой из шоколадного крема
- Капкейк шоколадный брауни с малиновой начинкой и ванильным кремом
Урок 3 – Дрожжевое тесто
- Классический французский круассан
- Бриошь с малиной и кремом муслин
Урок 4 – Правильные сладости
- Шоколадные батончики Bounty, Mars в полезном исполнении
- Банановое печенье без глютена, лактозы и сахара
- Шоколадно-карамельная паста
Урок 5 – Заварное тесто по французской технологии
- Шу начинка манго-маракуйя. Нюансы приготовления.
- Эклер с кремом и шоколадом
Урок 6 – Трюфели
- Молочный шоколад
- Кофейный на ганаше темный шоколад
- Малиновый
- Техники приготовления ганаша
- Теория шоколада
Урок 7-8 – Бисквитный торт
- Изумительный шоколадный торт Сникерс с начинкой из шоколадного взбитого ганаша, грецких орехов и соленой карамели
Ведущая курса шеф-кондитер Марина Вайнман. Профессиональный кондитер, имеет свой бизнес по выпечке тортов, работала в лучших кондитерских города. (Кофейня «Нельзя», Кондитерская «Пан Круассан», Мастерская сладостей «Brend-el» и тд)
Наши преимущества:
- В первую очередь – это грамотная база кулинарных знаний. Понимание процессов, знание основных ингредиентов, желание расти дальше. На этот курс идут как новички, так и уже опытные кулинары для ответов на вечные “Зачем и почему?”.
- Шеф всегда на связи, чтобы помочь и ответить на любые вопросы. Мы создаем группу в мессенджере, шеф ведет вас во время всего курса, после каждого урока вы получаете карточки с рецептурами, которые останутся у вас на всю жизнь.
- Отработанные рецепты, простые ингредиенты, понятная технология, качественные уроки – залог успеха и гарантия того, что все получится с первого раза.
Записаться
Также рекомендуем
идет набор на июнь
Новая Элементарная кухня
Курс, покоривший многие кулинарные сердца
Стоимость:
28 000 ₽
2 марта – 23 марта
Вино. Еда.
Наш сомелье раскроет винные лайфхаки и секреты
Стоимость:
25 000 ₽
